¡Deliciosa y fresca ensalada de frutas!

Todas las frutas están cargadas de agua, fibra y tienen una resistencia significativa al ser masticadas.  Es por ello que la mayoría de frutas, tardan un tiempo en ser procesadas y digeridas.

Por ejemplo, casi cualquier persona se sentirá satisfecha luego de comer una manzana grande. De hecho esta fruta contiene aproximadamente 23 gramos de azúcar, de los cuales 13 son fructosa.

Si comparamos esto con una botella de Coca Cola de 16 onzas, veremos que contiene 52 gramos de azúcar, de los cuales 30 son fructosa y ningún valor nutricional.

Para que incluyas las frutas en tu dieta te compartimos esta deliciosa y fresca receta de una ensalada de frutas de temporada.

Ingredientes:

2/3 taza de jugo de naranja fresco

1/3 taza de jugo de limón fresco

1/3 taza de azúcar morena

1/2 cucharadita de ralladura de naranja

1/2 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de piña fresca en cubitos

2 tazas de fresas en rodajas

3 kiwis, pelados y en rodajas

3 plátanos, en rodajas

2 naranjas, peladas y seccionadas

1 taza de uvas sin semillas

2 tazas de arándanos

Preparación

1. Pon a hervir el jugo de naranja, el jugo de limón, el azúcar morena, la ralladura de naranja y la ralladura de limón. Todos los ingredientes, en una cacerola a fuego medio-alto. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese un poco. Tomará de 5 a 6 minutos. Luego retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja a un lado para que se enfríe.

2. Coloca la fruta en un tazón grande. Pon las frutas en el siguiente orden: piña, fresas, kiwi, plátanos, naranjas, uvas y arándanos.

3. Ya fría, vierte la salsa sobre la fruta. Cúbrelo todo y refrigera durante 3 o 4 horas antes de servirla.